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李琳(罗田板栗飘香)的博客

湖北省罗田县三里畈&湖北省汉川市

 
 
 

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【转载】【重庆】在重庆遇到小清新与重口味  

2014-12-19 14:01:10|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

11月底和家人到重庆玩了几日,这两日感觉很放松,原本定了很多外出计划,结果因为入住的酒店太安逸,又有的吃、有的玩,还可以游泳、spa,悠闲地坐在飘窗上看自己喜欢的文字,躺在床上看了电影,让自己放放空。于是减少了很多外出。我总是说,旅行不是完成任务,要随机应变。

在路上,总要入住酒店。作为一名美食旅行撰稿人,我这几年住过的酒店,睡过的床真不在少数。每家酒店因为企业文化不同,都有着自己的“个性”。偏好什么样的酒店要看个人,还要看你此行的目的,商务、休闲、度假,需求都不同,选择也会不同。

前几日,我在微博上发起了一个征集好酒店标准的小调查,大家的留言挺有意思的,摘几句和大家分享一下。

· 大堂明亮整洁音乐轻松入耳,接待春风细雨真情实意,房间洁净物品随手可及,床枕软而不塌松而不散睡而不累,浴室泡冲皆有大而不空,早餐丰盛带动一天的美好,午后在大堂吧或者花园在阳光下眯瞪着,晚餐优雅忘记一天的劳累,问你感受你一定用地道的北京话说:嘿!吃的好睡得香下回还来不彷徨

· 舒适温暖,贴心的服务,较为齐全的设施,有家的感觉最好,内部装修精致,外有优美风景,服务好、食物佳,配套设施齐全,可以让人一直待下去而不觉得厌,最赞!

· 我眼中的酒店,从踏入这个酒店的大堂开始,就要给人一种温暖的感觉,像家一样,像冬日里午后那一抹温暖的阳光一样,让人温暖,让人留恋

· 好酒店的标准是:环境整洁宜人,吃的安心舒服,住的舒心踏实,无卫生死角,服务高效和善有礼、去那个地方只会选择它。一打开房门,会有种我好像一直住下去的感觉,床和枕头一定要舒服!房间干净,大!最重要的自助餐必须好吃!

· 干净、舒适、交通便利,装修有自己独特的风格,服务热情周到,能提供好吃的早餐,最好还有游泳池让人有家的感觉!空气中没有冷冰冰的酒店味,东西摆设可以不用那么死板,桌子上可以有一两个摆件,早上起床可以随时吃到想吃的早餐,提供自己下厨房的地方。

【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
我在重庆入住的是重庆江北希尔顿逸林酒店,位置很好。在市中心很繁华的地方,从机场坐快铁直达不转车,打车不过半小时到机场。

【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客之前在国外和杭州住过几次逸林酒店,每次住希尔顿逸林最期待的就是办理入住时那块暖暖的刚刚烘培的巧克力香脆曲奇。今天还有更大的惊喜,我竟然遇到了曲奇人…虽然我到重庆的那天依然老样子--是个阴天,但是心里暖暖的。

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走进房间惊喜还在继续,除了新鲜的水果,还摆放了富有当地特色的点心。

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麻花、灯影牛肉这些都是四川特产随处可见,没啥新奇的。中间这个小挞派上放了一颗裹满辣椒面的巧克力,这个太令我兴奋了,要不要这么另类啊?巧克力和辣椒的组合在一起的效果虽然不常见,但并不令人反感,反而对这家酒店甜品团队小小的佩服了一下呢。

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用俺的EOS M2记录下这次旅行中自己认为美好的点滴,马上就要年底了,这台小微单也陪着我快度过近一年的时光了,还真是快呢。以前出门总要想着带相机,现在相机就一直放在包里,因为很小不占地方,像钱包一样随身带,就是我记性不好总忘记充电,咳咳~

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给我喜欢的逸林曲奇来张特写,拍完这张照片,这个有巧克力和果仁的香脆曲奇就进肚啦~到了重庆,我要不要试试用曲奇蘸着辣椒面吃呢,哈哈

【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客吃完曲奇,休息一下就要去逛街了。我约了重庆江北希尔顿逸林酒店的行政总厨姜大厨去逛他家门口的菜市场。姜大厨是重庆当地人,他带我逛了南岸区江南的正阳农贸市场,这个市场规模不小,卖的食品五花八门。我发自内心充满羡慕地对姜大厨说:“家门口有这么一个一应俱全又生活的菜市场是件很幸福的事!”

我们在正阳菜市场买了鲜花椒、折耳根、还有些蔬菜,又专门去鱼市场材买了条野生江团,今天中午的饭有着落了。

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【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客

【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
麻椒、花椒、各种川菜调料,看着好过瘾!

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农家自种的蒜头和香菜、细细的,我用手摸了一下香菜,好清香啊~

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本地产的散花菜,用手掰下来洗净和五花肉片一起炒,可好吃了。

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我发现重庆人活得挺细啊,出售的莴笋都削好皮了,马蹄也有削好皮的,肉馅不是绞肉机绞的,是手切的。

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这一看就是野生的螺丝,大小非常的不一致。

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泥鳅和鲫鱼

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重庆人管这个应该叫糍粑吧?我不确定

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土产红糖

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卤好的大肠,买回家直接可以吃了,看看盆里飘着的红油就觉得味道差不了。

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拌好的半成品粉蒸肉,回去一蒸就好了,北京的粉蒸肉是酱色的,重庆的粉蒸肉还是红彤彤的。

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卖牛羊熟食的

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辣辣的豆腐乳

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腊肉和腊肠,好壮观的赶脚。

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卖鲜肉的摊位

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鲜辣椒

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姜大厨买了一包鲜花椒,他说要用这种九叶青鲜花椒为我做一道拿手好菜。

【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
离开了正阳农贸市场,我们到不远处的鱼市场又买了一条野生的江团。野生的江团很少见,姜大厨是提前和熟络的商户预订的。姜大厨说,这野生的江团和养殖的口感差很多,当然价格也差着好几倍呢。

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中午我们用买来的鲜花椒做了牛仔骨,这道菜是唐大厨为我私人定制的,还贴心的制作了“麻辣江湖秘籍”将这道菜的做法详细的记录下来。这么好的美食秘籍必须分享,嫌牛仔骨不好找可以换成牛肉哈~

【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客做法如下:
1. 牛仔骨用料酒、盐、鲜花椒腌制15分钟,下锅煎至5成熟。
2. 青红美人椒用少量油稍微煎炒一下,盛出备用。
3. 锅中再放入少量的油煸炒姜片、蒜片、鲜花椒。
4. 将煎好的牛仔骨和青红美人椒一并倒入锅中,淋入用料酒、生抽、淀粉、花椒油兑的碗汁即可出锅。

【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客姜大厨说:潘潘啊,趁热赶紧尝尝。  我说:别急,我先用相机消个毒~

把EOS  M2上的18-55cm变焦头换成22mm,最大光圈可拓展到2.0的定焦头来拍菜。本篇中的所有菜品都是用这个镜头拍的,效果并不输给单反。相机上还有个档位是“美食”档,选择这个档位会比其他档位拍出的照片颜色略微鲜艳,锐度更高一些。让人看上去就觉得很好吃的样子。定焦头比较小,携带更方便,因为光圈大,在光线不好的地方拍摄可以发展的空间更大些。所以我经常带着个镜头出门。

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牛肉很嫩又入味,鲜花椒的麻和新鲜美人椒的辣很好的融合在一起,那麻辣的味道和平时吃的川菜一贯的霸道不同,这麻、这辣是清新的,有活力的。

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有好几个泡菜坛子自己腌制了很多泡菜,用自制泡椒和野生江团做的泡椒鱼,那味道必须得好啊!

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川渝人爱的凉拌折耳根

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麻辣浓郁的口水鸡

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川菜的凉菜很讲究刀工和姜汁的调配,这道凉拌萝卜丝就做到了完美的诠释,均匀纤细的白萝卜丝切好后放入冰水中,以保证令每一根萝卜丝都意气风发,爽脆笔挺。然后再淋入用精选辣椒、花椒和多种原料搭配调制的油料,那么一拌。用料虽然简单常见,但是真是好吃呢!

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烟熏和清新结合的腊肉炒蒜苗

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一道略带东南亚风情的芦笋虾仁春卷

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咸肉炖手撕豆腐,豆腐没有用刀,而是用手一块一块的掰成大小均等的块和咸肉一起炖制。前面的菜都有些辣,这道是咸鲜口味的,吃着舒服呢~

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最后的甜品是新鲜的水果和冰爽的、给重庆人带来童年回忆的红糖凉虾。


【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客住在重庆江北希尔顿逸林酒店这几日,我去的最多的餐厅是位于酒店二层的“品味”,因为这里晚上有自助餐,早餐自助也在这里,中午还有口味丰富的餐饮可以选择。

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原本想去吃火锅的,但是看到晚餐自助有活动,每人198元。每人还送两只满黄的大闸蟹。这个时节的大闸蟹真是美味啊,满满的蟹黄直流油。

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【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
自助餐里以海鲜为主,也有跳水牛蛙,麻辣猪蹄这些江湖菜。

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正巧赶上感恩节,我在“品味”吃了火鸡,还真是应景儿啊~

【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
最后用华丽丽的甜品画个圆满的句号。待会儿出去跑圈去…

【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客 这是我的早餐,让你的胃三岁养成,我从小在爷爷奶奶家长大,早晨还是喜欢吃茶鸡蛋、油条、喝粥就着咸菜。

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外加一碗微辣的豌杂面,妥妥的了~

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“品味”餐厅午餐是零点的,泰式风格的冬阴功汤,马来风情的星洲炒米粉,川渝风情的肥肠米粉哪一款是你的菜呢?

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前面说的大多是重口味的美味,再来点小清新的吧。在林廊大堂吧里的下午茶,萌萌的,还很实惠。

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小黄人杯子蛋糕也太可爱了吧~你瞪着大眼睛看着我让我怎么下嘴啊?

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坐在好像客厅的大堂吧里和朋友聊聊天,八八卦,很闲在…

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不能光吃,还得运动运动啊~酒店里的游泳池最佳的优势不是环境好,而是人少。

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重庆的逸林也太因地制宜了,还有专门的麻将室。别说,我好久没有打麻将了,手还挺痒痒的,可惜我们凑不到一桌啊~

【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
住酒店,休闲度假,我最爱的项目就是SPA,身心放松的必要项目之一。江北逸林的SPA馆里还有桑拿房,先蒸再泡,然后精油按摩,舒服~而且重庆的消费只是北京和上海同档次酒店的一半而已。

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SPA过后,躺在床上,头被枕头包围着,盖着松软的杯子,空调开到适宜的温度。倒数十秒,入睡~

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妨碍我出门的理由还有一个,那就是电视里有好多想看没看过的电影。我算算啊,我住的这几天得看了5部。

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我还喜欢下午的时候,坐在房间飘窗的座椅上,看看书,喝杯茶。最近在看山本文绪的《一切的一切,都交给时间吧》。这本书是她的专栏随笔合集,短篇文章,干净利落暖心,是我喜欢的风格。六几年生人的她获得过直木奖,看山本文绪的文字,就好像在和一位活得很明白,开朗、风趣的姐姐在聊天。这本书我真在看第二遍了,喜欢的段落会摘抄下来,很久没这样了...

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住了,多日,要说再见了。办理退房时发现大堂里挂在一些“特别”的画,用色大胆明快。仔细一看发现这些画都是重庆慧灵智力障碍人士社区援助中心学员的作品。展览不多日已经售出二十余幅作品,所有款项全部归还给援助中心。看过这些画,觉得暖暖的,并且很有力量。

【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
临走的时候得带几罐逸林的曲奇回家,太好吃了~

【重庆】在重庆遇到小清新与重口味 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
感谢重庆江北希尔顿逸林酒店的这两日的照顾,我会记得你的生日的
PS:这间酒店的生日太好记了~

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