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李琳(罗田板栗飘香)的博客

湖北省罗田县三里畈&湖北省汉川市

 
 
 

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【转载】用土豆做出像糍粑一样样的美味!  

2015-02-28 13:05:12|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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用土豆做出像糍粑一样样的美味! - 食尚小米 - 食尚小米

来陕西拍摄到了道地洋芋糍粑,一种以马铃薯(土豆)为主要原材料的汉族小吃,流行于甘肃、陕西、四川、贵州、云南

用土豆做出像糍粑一样样的美味! - 食尚小米 - 食尚小米

原料:洗干净的土豆

辅料:油泼辣椒、陈醋、葱,姜,蒜,

洋芋糍粑做法

用土豆做出像糍粑一样样的美味! - 食尚小米 - 食尚小米

第一步:土豆要选砂石地里张的土豆因为这样的土豆水分少淀粉多。

用土豆做出像糍粑一样样的美味! - 食尚小米 - 食尚小米

将洗净的土豆削皮煮熟后取出在通风的空间内凉段时间,待土豆里外彻底凉透。

用土豆做出像糍粑一样样的美味! - 食尚小米 - 食尚小米

用土豆做出像糍粑一样样的美味! - 食尚小米 - 食尚小米

用土豆做出像糍粑一样样的美味! - 食尚小米 - 食尚小米

第二步:把煮熟的土豆放入一个凹形容器(如石槽)中捣碎,直到很黏,可以拉起来很细的丝为止,盛入碗或盆中。

用土豆做出像糍粑一样样的美味! - 食尚小米 - 食尚小米

第三步:把葱姜蒜炒香加水熬汤。

用土豆做出像糍粑一样样的美味! - 食尚小米 - 食尚小米

第四步:把熬好的汤汁浇到盛到碗中的土豆泥上,调上油泼辣椒,陈醋(根据个人口味酌情加入)。

用土豆做出像糍粑一样样的美味! - 食尚小米 - 食尚小米

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至此洋芋糍粑大功告成

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