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李琳(罗田板栗飘香)的博客

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【转载】萨拉咪小面包  

2015-03-25 14:57:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《萨拉咪小面包》
萨拉咪小面包 - 优妈美食 - 优妈美食博客

朋友送的意大利萨拉咪实在是太大根,只能一次切开以后就使劲折腾,

这次做的是一款咸面包。 

萨拉咪小面包 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 主辅料:水240克、高筋面粉400克、糖40克、盐1小勺、酵母粉6克、橄榄油30克、萨拉咪小半根、蛋黄酱适量、葱绿适量、圣女果3个

萨拉咪小面包 - 优妈美食 - 优妈美食博客

做法:

1、在和面盆里依次放入水,酵母,面粉,糖以及盐,用后油法和至面团到扩展状态

2、面团发酵至原来的2倍大

3、取出面团分割成9个等份的小剂子

4、取一个面剂子擀成牛舌状

5、把面片从上往下卷起 

萨拉咪小面包 - 优妈美食 - 优妈美食博客

6、面片卷好以后收口捏紧,一直捏到两端,成为橄榄形

7、卷好的面包胚放烤盘内发酵

8、面团发到明显变大以后从中间竖着割开一刀

9、在刀口放入两片萨拉咪

10、再挤上蛋黄酱,每个放1/4个圣女果,再撒上葱花

11、烤箱预热200度,上火200度,下火170度,放中下层约15分钟即可出炉 

萨拉咪小面包 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 【佛门小故事】—北 风 与 太 阳

      有一天,北风和太阳相遇,两个人打赌,北风提议说:‘我们两个人各凭己力,各显神通,看谁能让路上的行人,先把衣服脱下来,谁就获胜。’太阳说:‘好!你先来。’

     于是北风施展威力,猛烈刮了起来。狂风乍起,路上行人纷纷把衣服裹得更紧,行色匆匆地赶路,没有人脱下衣服,最后北风无可奈何,只好说:‘我承认我不行,太阳,换你来表现,看你是否有办法让路上的行人脱衣服?’这时候,太阳就大显身手,刹那间拨云见日,阳光普照,行人们逐渐感觉到暖热,便一件又一件地脱下衣服。北风见识到太阳的威力,终于俯首认输。

       这段故事其实是启示我们,待人处事不是给人压力、给人逼迫,就能成功,就能获胜,疾言厉色或者使用暴力,是无法令人心服口服的,反而是要给人温暖、安详、以尊重、爱语,让人心生欢喜、心悦诚服,才是胜利者。人与人之间是无需如北风与太阳般比赛的,只要一听言语,马上就能输赢立见,因此,讲话平和和尊重是非常重要的。

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