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李琳(罗田板栗飘香)的博客

湖北省罗田县三里畈&湖北省汉川市

 
 
 

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【转载】炖一锅软烂入味的板栗烧鸡翅下饭又过瘾  

2015-04-09 13:27:36|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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炖一锅软烂入味的板栗烧鸡翅下饭又过瘾 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 炖鸡翅的时候加入点板栗,板栗炖的甜香甜香的吗,鸡翅脱骨的香,绝对是下饭好菜!,每次一吃就停不下口,一大盘子鸡翅就这么报销了。
食尚小米美食定制——板栗烧鸡翅炖一锅软烂入味的板栗烧鸡翅下饭又过瘾 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 原料:鸡翅、板栗、香葱、花椒、大料、香叶、姜炖一锅软烂入味的板栗烧鸡翅下饭又过瘾 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 做法:
1、板栗洗净,做一锅水,水开下入板栗煮5分钟捞出
2、鸡翅洗净,做一锅水,鸡翅凉水下锅,水开煮5分钟捞出控干水分待用
3、锅内多放点油热锅凉油放入白糖40克,倒入清水40克,边融化边加热,用勺子顺着一个方向搅拌,糖开始有大泡,大泡转小泡,小泡变小,糖的颜色由白变黄,再变成深黄色,变成如图枣红色,
4、倒入鸡翅,翻炒均匀
5、加入葱姜花椒大料香叶,腌、料酒加入一小碗水
6、炖25分钟,加入板栗炖10分钟左右
7、盛出鸡翅和板栗
炖一锅软烂入味的板栗烧鸡翅下饭又过瘾 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 炖一锅软烂入味的板栗烧鸡翅下饭又过瘾 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 小米提示您
1、除了板栗,放入土豆或者胡萝卜做出来也好吃
2、如果炒糖色的不太会,也可以放油,油热放入葱姜煸炒出香味,放入焯好的鸡翅,加入老抽,烹入料酒,加入一小碗水炖,后面步骤一样,炖出来也很好吃
3、炒糖色的糖和水的比例是1:1
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