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李琳(罗田板栗飘香)的博客

湖北省罗田县三里畈&湖北省汉川市

 
 
 

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【转载】长沙街头浏阳蒸菜与花样蒸馍蒸出来的美食  

2015-05-05 19:21:29|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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长沙街头浏阳蒸菜花样蒸馍蒸出来的美食 - 刘星云 - 刘星云旅游摄影
 
长沙街头浏阳蒸菜花样蒸馍蒸出来的美食 - 刘星云 - 刘星云旅游摄影
 
长沙街头浏阳蒸菜花样蒸馍蒸出来的美食 - 刘星云 - 刘星云旅游摄影

长沙街头浏阳蒸菜花样蒸馍蒸出来的美食 - 刘星云 - 刘星云旅游摄影
 

长沙街头摆出蒸出来的美食,
有湖南名吃正宗的浏阳蒸菜。
还有那千姿百态的花样蒸馍,
心灵手巧别出心裁的湖南人。
把美食打点的如此漂漂亮亮,
使八方食客舌尖被吸引诱惑。

刘星云


摄影:刘星云摄影工作室     刘星云   卢炳霞




浏阳蒸菜:

      浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃,属于湘菜。相传起源于明朝,历经500多年发展。 以蒸腊菜为主,基本菜品有:干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头,以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。 

浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市浏阳河的上游——大围山脚下的东区乡镇,隶属于湘菜系列。
 
蒸菜的形成跟浏阳的客家人的做饭习惯很有关系,过去的农村家庭人口都较多,农务也多,午餐晚餐没有太多时间来做,在煮饭的间隙,就会把菜配好,待蒸饭时一起放入饭甑,最后饭熟菜熟,一起出锅。既节省时间又能做出美味,是一种简单又实用的生活智慧。
 
2011年,中国烹饪协会批准授予浏阳“中国蒸菜之乡”称号。

2013年,浏阳蒸菜获得“中国地理标志集体商标”。


长沙街头浏阳蒸菜花样蒸馍蒸出来的美食 - 刘星云 - 刘星云旅游摄影
 
长沙街头浏阳蒸菜花样蒸馍蒸出来的美食 - 刘星云 - 刘星云旅游摄影

 长沙街头浏阳蒸菜花样蒸馍蒸出来的美食 - 刘星云 - 刘星云旅游摄影



长沙街头浏阳蒸菜花样蒸馍蒸出来的美食 - 刘星云 - 刘星云旅游摄影
 
长沙街头浏阳蒸菜花样蒸馍蒸出来的美食 - 刘星云 - 刘星云旅游摄影
 
长沙街头浏阳蒸菜花样蒸馍蒸出来的美食 - 刘星云 - 刘星云旅游摄影

长沙街头浏阳蒸菜花样蒸馍蒸出来的美食 - 刘星云 - 刘星云旅游摄影
 
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长沙街头浏阳蒸菜花样蒸馍蒸出来的美食 - 刘星云 - 刘星云旅游摄影
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